Система стандартных диет.
Содержание
Основной вариант стандартной диеты (ОВД)
Вариант диеты с механическим и химическим щажением (щадящая диета, ЩД)
Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета, ВБД)
Вариант диеты с повышенным количеством белка при туберкулезе (ВБДт)
Вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета, НБД)
Вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета, НКД)
Показания
- Хронический гастрит в стадии ремиссии.
- Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в стадии ремиссии.
- Хронические заболевания кишечника с преобладанием синдрома раздраженного кишечника с преимущественными запорами.
- Острый холецистит и острый гепатит в стадии выздоровления.
- Хронический гепатит с нерезко выраженными признаками функциональной недостаточности печени.
- Хронический холецистит и желчнокаменная болезнь.
- Подагра, мочекислый диатез, нефролитиаз, гиперурикемия, фосфатурия.
- Сахарный диабет 2 типа без сопутствующей избыточной массы тела или ожирения.
- Заболевания сердечно-сосудистой системы с нерезким нарушением кровообращения, гипертоническая болезнь, ИБС, атеросклероз артерий сердца, мозговых, периферических сосудов.
- Острые инфекционные заболевания.
- Лихорадочные состояния.
Общая характеристика стандартной диеты
Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой (овощи, фрукты). При назначении диеты больным сахарным диабетом рафинированные углеводы (сахар) исключаются. Ограничиваются азотистые экстрактивные вещества, поваренная соль (6-8 г/день), продукты, богатые эфирными маслами, исключаются острые приправы, шпинат, щавель, копчености. Блюда приготовляются в отварном виде или на пару, запеченные.
Температура горячих блюд - не более 60-65°С, холодных блюд - не ниже 15°С.
Химический состав стандартной диеты и энергоценность
Белки – 85 – 90 г (40 – 45 г растительные), жиры – 70 – 80 г (25 – 30 г растительные), углеводы – 300 – 330 г (30 – 40 г моно- и дисахариды, рафинированные углеводы исключаются из диеты больных сахарным диабетом); 2170 – 2400 ккал, свободная жидкость – 1,5-2 л
Режим питания при основной стандартной диете
дробный, 4-6 раз в день
Диеты номерной системы
Диета №1, Диета №2, Диета №3, Диета №5, Диета №6, Диета №7, Диета №9, Диета №10, Диета №13, Диета №14, Диета №15.
Показания
- Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения и нестойкой ремиссии.
- Острый гастрит.
- Хронический гастрит с сохраненной и высокой кислотностью в стадии нерезкого обострения.
- Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь.
- Нарушения функции жевательного аппарата.
- Острый панкреатит, стадия затухающего обострения.
- Выраженное обострение хронического панкреатита.
- В период выздоровления после острых инфекций; после операций (не на внутренних органах).
Общая характеристика щадящей диеты
Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, с умеренным ограничением химических и механических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта. Исключаются острые закуски, приправы, пряности; ограничивается поваренная соль (6-8 г/день). Блюда приготовляются в отварном виде или на пару, протертые и непротертые.
Температура пищи - от 15 до 60-65°С.
Химический состав щадящей диеты и энергоценность
Белки – 85 – 90 г (40 – 45 г растительные), жиры – 70 – 80 г (25 – 30 г растительные), углеводы – 300 – 350 г (50 – 60 г моно- и дисахариды); 2170 – 2480 ккал, свободная жидкость – 1,5-2 л
Режим питания
дробный, 5-6 раз в день
Диеты номерной системы
Диета № 1Б, Диета №4Б, Диета №4В, Диета №5П (1 вариант)
Показания
- После резекции желудка через 2-4 месяца по поводу язвенной болезни при наличии демпинг-синдрома, холецистита, гепатита.
- Хронический энтерит при наличии выраженного нарушения функционального состояния пищеварительных органов.
- Глютеновая энтеропатия, целиакия.
- Хронический панкреатит в стадии ремиссии.
- Хронический гломерулонефрит нефротического типа в стадии затухающего обострения без нарушений азотовыделительной функции почек.
- Сахарный диабет 1 или 2 типа без сопутствующего ожирения и нарушений азотовыделительной функции почек.
- Ревматизм с малой степенью активности процесса при затяжном течении болезни без нарушения кровообращения; ревматизм в стадии затухающего обострения.
- Туберкулез легких.
- Нагноительные процессы.
- Малокровие различной этиологии.
- Ожоговая болезнь.
Общая характеристика высокобелковой диеты
Диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров, сложных углеводов и ограничением легкоусвояемых углеводов. При назначении диеты больным сахарным диабетом и после резекции желудка с демпинг-синдромом рафинированные углеводы (сахар) исключаются. Ограничиваются поваренная соль (6-8 г/день), химические и механические раздражители желудка, желчевыводящих путей. Блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом и непротертом виде, на пару.
Температура пищи - от 15 до 60-65°С.
Химический состав высокобелковой диеты и энергоценность
Белки – 110 – 120 г (45 – 50 г растительные), жиры – 80 – 90 г (30 г растительные), углеводы – 250 – 350 г (30 – 40 г моно- и дисахариды, рафинированные углеводы исключаются из диеты больных сахарным диабетом и больных после резекции желудка с демпинг-синдромом); 2080 – 2690 ккал, свободная жидкость – 1,5-2 л
Режим питания
дробный, 4-6 раз в день
Диеты номерной системы
Диета №4Э, Диета №4АГ, Диета №5П (2 вариант), Диета №7В, Диета №7Г, Диета №9Б, Диета №10Б, Диета №11, Диета №R-1, Диета №R-2
Показания
- Туберкулез органов дыхания: первичный; инфильтративный; казеозная пневмония; туберкулема в фазе распада; кавернозный; цирротический; туберкулезный плеврит, в том числе эмпиема бронхов; силикотуберкулез.
- Внелегочный туберкулез: ЦНС; периферических лимфатических узлов; органов брюшной полости; мочеполовой системы; генитальный;костно-мышечной системы; глаз; кожи и слизистых оболочек.
- Туберкулез в сочетании с другой патологией: ВИЧ; сахарным диабетом; хронической обструктивной болезнью легких; токсикоманией и акоголизмом; гепатитом; профвредностью.
- Туберкулез в сочетании с множественной лекарственной устойчивостью.
Общая характеристика
Диета с повышенным содержанием белка, жира, физиологическим количеством сложных углеводов, ограничением легкоусвояемых сахаров, поваренной соли (до 6 г/день). Диета с повышенной энергетической ценностью. При назначении диеты больным сахарным диабетом рафинированные углеводы (сахар) исключаются. Блюда готовят в отварном, тушенном, запеченном виде, с механическим или без механического щажения.
Температура пищи - от 15 до 60-65°С.
Химический состав и энергоценность
Белки – 130 – 140 г (60 – 70 г растительные), жиры – 110 – 120 г (40 г растительные), углеводы – 400 – 500 г (50 г моно- и дисахариды, рафинированные углеводы исключаются из диеты больных сахарным диабетом и больных после резекции желудка с демпинг-синдромом); 3100 – 3600 ккал, свободная жидкость – 1,5-2 л
Режим питания
дробный, 4-6 раз в день
Диеты номерной системы
Диета №11
Показания
- Хронический гломерулонефрит с резко и умеренно выраженным нарушением азотовыделительной функции почек и выраженной и умеренно выраженной азотемией.
Общая характеристика низкобелковой диеты
Диета с ограничением белка до 0,8 г или 0,6 г или 0,3 г/кг идеальной массы тела(до 60, 40 или 20г/день), с резким ограничением поваренной соли (1,5-3г/день) и жидкости (0,8-1 л). Исключаются азотистые экстрактивные вещества, алкоголь, какао, шоколад, кофе, соленые закуски. В диету вводятся блюда из саго, безбелковый хлеб, пюре, муссы из набухающего крахмала. Блюда готовятся без соли, в отварном виде, на пару, непротертые. Пища готовится в отварном виде на пару, неизмельченная. Рацион обогащается витаминами, минеральными веществами.
Химический состав низкобелковой диеты и энергоценность
Белки – 20 – 60 г (15 – 30 г растительные), жиры – 80 – 90 г (20 – 30 г растительные), углеводы – 350 – 400 г (50 – 100 г моно- и дисахариды); 2120 – 2650 ккал, свободная жидкость – 0,8-1,0 л
Режим питания
дробный, 4-6 раз в день
Диеты номерной системы
Диета №7Б, Диета №7А
Показания
- Различные степени алиментарного ожирения при отсутствии выраженных осложнений со стороны органов пищеварения, кровообращения и др. заболеваний, требующих специальных режимов питания.
- Сахарный диабет II типа с ожирением.
- Сердечно-сосудистые заболевания при наличии избыточного веса.
Общая характеристика низкокалорийной диеты
Диета с умеренным ограничением энергетической ценности (до 1300-1600 ккал день) преимущественно за счет жиров и углеводов. Исключаются простые сахара, ограничиваются животные жиры, поваренная соль (3-5 г/день). Включаются растительные жиры, пищевые волокна (сырые овощи, фрукты, пищевые отруби). Ограничивается жидкость. Пища готовится в отварном виде или на пару, без соли.
Химический состав низкокалорийной диеты и энергоценность
Белки – 70 – 80 г (40 г растительные), жиры – 60 – 70 г (25 г растительные), углеводы – 130 – 150 г (0 г моно- и дисахариды); 1340 – 1550 ккал, свободная жидкость – 0,8-1,5 л
Режим питания
дробный, 4-6 раз в день
Диеты номерной системы
Диета №8, Диета №8А, Диета №8О, Диета №9А, Диета №10С,
17.12.2020 | 22:37:36