Последние добавленные новости
Последние добавленные книги

Витамины / нормы витаминов/ источники витаминов (таблицы нормативов).

Навигационное меню

- Классификация витаминов
- Физиологическая классификация витаминов
- Синергизм и антагонизм витаминов 
- Формы и уровни потребления витаминов
- Рекомендуемые нормы потребления витаминов для взрослых 
- Рекомендуемые нормы потребления витаминов для детей и подростков в зависимости от возраста
- Суточная потребность в витаминах у женщин в период беременности и лактации
- Суточная потребность в витаминах в зависимости от рейтинга 
- Биосинтез витаминов бактериями
- Токсичность витаминов 
- Основные источники витаминов 



Жирорастворимые витамины
- Ретинол (витамин А, антиксерофтальмический витамин)
- Кальциферол (витамин D, антирахитический витамин)
- Токоферол (витамин Е, антиоксидантный, витамин фертильности)
- Нафтохинон (витамин К, антигеморрагический витамин)
Водорастворимые витамины
- Тиамин (витамин B1, антиневритный витамин)
- Рибофлавин (витамин В2, лактофлавин, витамин роста)
- Никотиновая кислота (витамин В3, витамин РР, ниацин, антипеллагрический витамин)
- Пантотеновая кислота (витамин B5, антидерматитный витамин)
- Пиридоксин (витамин В6, антидерматитный витамин)
- Фолиевая кислота (витамин В9, витамин Вс, фактор роста)
- Кобаламин (витамин B12, антианемический витамин)
- Аскорбиновая кислота (витамин С, антискорбутный витамин)
- Биотин (витамин Н, антисеборейный витамин)

 
Витамины - Коферменты
Витамины - Антиоксиданты
Витамины - Прогормоны
- Тиамин
- Рибофлавин
- Пиридоксин
- Ниацин
- Пантотеновая кислота
- Фолиевая кислота
- Витамин В12
- Витамин К
- Биотин
- Витамин А
- Витамин Е
- Витамин С
 
 
 
 
 
- Витамин А
- Витамин D
 
 
 
 
 
 
 
 
Синергизм и антагонизм витаминов
(положительное и отрицательное влияние витаминов друг на друга в аспекте усвоения и утилизации при НЕсбалансированном питании и непропорциональном превышении потребления одного из витаминов)

ОТРИЦАТЕЛЬНОЕ ВЛИЯНИЕ
ПОЛОЖИТЕЛЬНОЕ ВЛИЯНИЕ
Витамин А - Витамин В12
Витамин А - Витамин D
Витамин А - Витамин К
Витамин С - Витамин B12
Витамин B1 - Витамин В6
Витамин В2 - Витамин К
Витамин В5 - Витамин B12
Витамин В2 - Витамин В6
Витамин В6 - Витамин В12
Витамин С - Ниацин

 
 
Официальное название
Синоним
Форма витамина
Уровень потребления
Адекватный уровень потребления*
ретинол
витамин А
две формы
мг
1,0
каротиноиды
 
семейство
мг
15,0**
кальциферол
витамин D
семейство
мкг
5,0*
токоферол
витамин Е
семейство
мг
15
нафтохинон
витамин К
две формы
мкг
120***
тиамин
витамин B1
моносоединение
мг
1,7
рибофлавин
витамин В2, лактофлавин
две формы
мг
2,0
никотиновая кислота
витамин В3,
РР,
ниацин
две формы
мг
20
пантотеновая кислота
витамин B5
моносоединение
мг
5,0
пиридоксин
витамин В6
семейство
мг
2,0
фолиевая кислота
витамин В9,
Вс
семейство
мкг
400
кобаламин
витамин B12
семейство
мкг
3,0
аскорбиновая кислота
витамин С
моносоединение
мг
70
биотин
витамин Н
моносоединение
мкг
50
 

* - МЗ России, 2005 г.
** - рекомендации Немецкого Общества Питания (DGE) - 2 мг бета-каротина в день; рекомендации Национального Института Рака (NCI) США - 5-6 мг бета-каротина в день.
*** - RDA, Европа, 1990 г. взрослые мужчины - 80 мкг, женщины - 65 мкг, юноши - 70 мкг, девушки - 30 мкг, мальчики - 20 мкг, девочки - 5 мкг.
 
Рекомендуемые нормы потребления витаминов для взрослых
(рекомендуемая суточная потребность)
 
Витамины
Ед
Норма МЗ СССР, 1991
Адекватный уровень, МЗ России, 2005
Допустимый уровень, МЗ России, 2005
ЕЭС, 1991
Нормы витаминов, Германия, 1991
Нормы витаминов, США, 1991
Витамин А (Ретинол)
мг
0,900
1,0
3,0
0,800
1,0
0,900
Каротиноиды
мг
-
15
30
-
-
-
Витамин D (Кальциферол)
мкг
2,5
5,0
15
5,0
5,0
5,0
Витамин Е (Токоферол)
мг
9,0
15
100
10,0
12,0
15,0
Витамин К (Хинон)
мкг
-
120
360
-
80
80
Витамин B1(Тиамин)
мг
1,3
1,7
5,1
1,4
1,2
1,5
Витамин B2 (Рибофлавин)
мг
1,5
2,0
6,0
2,0
1,5
2,0
Ниацин
мг
16
20
60
18
16
19
Витамин B5 (Пантотеновая кислота)
мг
-
5,0
15,0
6,0
-
-
Витамин В6 (Пиридоксин)
мг
1,9
2,0
6,0
2,0
1,5
2,0
Фолиевая кислота
мкг
200
400
600
200
400
200
Витамин B12 (Кобаламин)
мкг
3,0
3,0
9,0
1,0
3,0
2,0
Витамин С (Аскорбиновая кислота)
мг
70
70
700
60
100
75-90
Витамин Н (Биотин)
мкг
-
50
150
150
-
30-100
 

Витамины
Ед
0-3 мес.
4-6 мес.
7-12 мес.
1-3 года
4-6 лет
7-10 лет
11-13 лет, м*
14-17 лет, м*
19-24 года, м*
11-13 лет, ж*
14-17 лет, ж*
19-24 года, ж*
Витамин А (Ретинол)
мг
0,40
0,40
0,40
0,45
0,5
0,7
1,0
1,0
1,0
0,80
0,80
0,80
Витамин D (Кальциферол)
мкг
10
10
10
10
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
Витамин Е (Токоферол)
мг
3
3
4
5
7
10
12
15
10
10
12
8
Витамин К (Хинон)
мкг
-
-
-
-
-
-
-
-
70
-
-
60
Витамин B1(Тиамин)
мг
0,3
0,4
0,5
0,8
0,9
1,2
1,4
1,5
1,7
1,3
1,3
1,1
Витамин B2 (Рибофлавин)
мг
0,4
0,5
0,6
0,9
1,0
1,4
1,7
1,8
1,7
1,5
1,5
1,3
Ниацин
мг
5
6
7
10
13
15
18
20
19
17
17
15
Витамин B5 (Пантотеновая кислота)
мг
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Витамин В6 (Пиридоксин)
мг
0,4
0,5
0,6
0,9
1,3
1,6
1,8
2,0
2,0
1,6
1,6
1,6
Фолиевая кислота
мкг
40
40
60
100
200
200
200
200
200
200
200
180
Витамин B12 (Кобаламин)
мкг
0,3
0,4
0,5
1,0
1,5
2,0
3,0
3,0
2,0
2,0
2,0
2,0
Витамин С (Аскорбиновая кислота)
мг
30
35
40
45
50
60
70
70
60
70
70
60
Витамин Н (Биотин)
мкг
-
-
-
-
-
-
-
-
30-100
-
-
30-100


М* - подростки, юноши, мужчины
Ж* - подростки, девушки, женщины 
 
 
Витамины
А
D
Е
С
В1
В2
Ниацин
В6
Фолат
В12
Единицы измерения
мг
мкг
мг
мг
мг
мг
мг
мг
мкг
мкг
Беременные
1,0
12,5
10
90
1,5
1,6
16
2,1
400
4,0
Кормящие (1-12 мес)
1,2
12,5
12
110
1,7
1,8
19
2,3
300
4,0
 
Суточная потребность в витаминах в зависимости от рейтинга
(количественная норма потребления витаминов по убыванию суточной потребности)
 
Витамин
Ед. измерения
Россия, 2005 г
RDA, США, 2001
ILSI, Европа, 1990
Витамин С
мг
70
75-90
80
Ниацин (Витамин B3)
мг
20,0
14,0-16,0
20,0
Токоферол (Витамин Е)
мг
15,0
15,0
12,0
Пантотенол (Витамин В5)
мг
5,0
4,0-7,0
-
Каротиноиды
мг
15,0
5,6
2,0*
Пиридоксин (Витамин В6)
мг
2,0
1,3
2,1
Рибофлавин (Витамин В2)
мг
2,0
1,1-1,3
1,8
Тиамин (Витамин В1)
мг
1,7
1,1-1,2
1,5
Ретинол (Витамин А)
мг
1,0
0,7-0,9
1,0
Фолиевая кислота
мкг
400
400
300
Биотин (Витамин Н)
мкг
50
30-100
-
Витамин К
мкг
120
45-80
-
Витамин D
мкг
5,0
5,0
8,0
Витамин B12 (Кобаламин)
мкг
3,0
2,4
3,0
 
Биосинтез витаминов бактериями
(точные цифры синтеза витаминов не могут существовать, т.к. синтетическая активность бактерий зависит от рациона конкретного человека, приема им препаратов и иных факторов)
 
Бактерии
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Никотиновая кислота
Биотин
Пантотеновая кислота
Фолиевая кислота
Витамин К
Staphylococcus aureus
+
-
-
-
-
-
+
-
Bacillus sublilis
+
-
-
-
+
-
-
+
Bacillus vulgaris
+
+
-
+
+
-
-
-
Bacillus lactis aerogenes
+
+
-
+
+
-
-
-
Bacillus aerogenes
+
-
-
-
-
-
-
-
Bacillus bifidus
+
-
-
-
-
-
-
-
Escherichia coli
+
+
-
+
+
-
-
+
Lactobacillus arabinosus
-
+
+
-
-
-
-
-
Streptococcus lactis
-
+
-
-
-
-
-
-
Proteus vulgaris
+
+
+
+
+
+
+
-
Clostridium butylicum
+
+
+
+
+
+
+
-
Pseudomonas fluorescens
-
+
+
+
+
+
-
-
Azotobacter chroococcum
+
+
+
+
+
+
-
-
 
Токсичность витаминов для человека
(адекватный и верхний допустимый уровень потребления витаминов взяты согласно МЗ РФ, 2005г.)
 
Официальное название
Синоним
Ед
Адекватный уровень потребления
Верхний допустимый уровень
Токсичность
Порядок токсичности
Ретинол
Витамин А
мг
1,0
3,0
15,0*
13
Каротиноиды
мг
15
30
25**
1,7
Кальциферол
Витамин D
мкг
5,0
15
50***
10
Токоферол
Витамин Е
мг
15
100
200-1000
13-67
Нафтохинон
Витамин К
мкг
120
360
не токсичен
 
Тиамин
Витамин B1
мг
1,7
5,1
110-150****
65-88
Рибофлавин
Витамин В2
мг
2,0
6,0
не токсичен
 
Ниацин
Витамин РР
мг
20
60
300-1000*****
15-50
Пантотеновая кислота
Витамин B5
мг
5,0
15
не токсичен
Пиридоксин
Витамин В6
мг
2,0
6,0
300-500
150-250
Фолиевая кислота
Витамин В9
мкг
400
600
150 000******
375
Кобаламин
Витамин B12
мкг
3,0
9,0
не токсичен
Аскорбиновая кислота
Витамин С
мг
70
700
2000*******
30
Биотин
Витамин Н
мкг
50
150
100********
2
 
* - 2-3 мг грудные дети, беременные женщины - 3 мг (длительный прием).
** - появление каротинодермии - окрашивании кожи в желтый цвет.
*** - острая интоксикация возникает при приеме 1250 мкг витамина D.
**** - 10-15 мг при парентеральном приеме.
***** - по данным Roche. 35 мг - США, 2001.
****** - 150 мг - предельно допустимая разовая доза (Рысс СМ., 1967). 1,0 мг -США, 2001.
******* - США, 2001, по данным ВОЗ, 2002 предельно допустимая суточная доза витамина С составляет 7,5 мг/кг (525 мг)
******** - данные последних лет (Громова О.А., 2003), ранее считали биотин не токсичным.
 
Основные источники витаминов
(продукты растительного и животного происхождения)
 
Витамины
Продукты
Содержание витаминов в 100 г продукта
Тиамин
Проростки пшеницы 
Отруби 
Хлеб, крупы, соя
2,0
0,9
0,1-0,6
Рибофлавин
Печень
Яйца, творог, отруби
2,2-4,4
0,4-0,8
Ниацин
Отруби
Печень
Яйца, орехи, овес
30
9-12
4-10
Пантотенол
Печень
Яйца, орехи, овес
Капуста, говядина, сыр
5-7
1,2-3,2
0,3-0,8
Пиридоксин
Проростки пшеницы
Печень, говядина, соя
Рыба, крупы, картофель
3,3
0,4-0,8
0,14-0,3
Фолиевая
кислота
Соя
Печень
Зеленые овощи
370
225-240
110-150
Витамин В12
Печень
Рыба
Мясо
60
10-12
2,0
Витамин С
Черная смородина, облепиха
Капуста, цитрусовые
200
40-60
Биотин
Почки, печень
Соя
100-140
60
Витамин А
Рыбий жир
Печень трески, печень
Масло сливочное
18-19
4-15
0,6-0,8
Бета-каротин
Морковь
Петрушка, укроп
Перец, помидоры
9,0
4,0-5,7
1,2-2,0
Витамин D
Печень трески
Рыбий жир
Мясо
375
210
2,0
Витамин Е
Масло облепихи
Соевое масло
Подсолнечное масло
100-200
50-100
40-80
Витамин К
Шпинат
Тыква
Капуста
5000
4000
2000

Новая категория "Витамины" раздела норм лабораторно-инструментальных методов исследования нашего медицинского портала КингМед рассматривает такие актуальные вопросы, как нормы витаминов в зависимости от возраста, учитывая отсутствие четко регламентированных цифр в категории приведены нормы витаминов из различных источников в зависимости от страны, года разработки норм. Витамины как категория раздела освещает такие вопросы, как классификация витаминов по растворимости (жирорастворимые витамины и водорастворимые витамины, название витаминов и витамины группы) и физиологическому действию на организм, представлено взаимодействие витаминов, нормы потребления витаминов для взрослых, витамины для детей и подростков в зависимости от пола, нормы потребления витаминов при беременности и лактации (витамины для женщин), приведены витамины, синтезируемые бактериями-симбионтами организма человека, дана характеристика такого параметра, как токсичность витаминов, указаны основные источники витаминов (нативная пища) и содержание витаминов в продуктах растительного и животного происхождения на 100 грамм продукта. 
Витамины играют огромную биологическую и биохимическую роль в организме человека, являясь природными катализаторами биологических процессов. Витамины, норма их потребления и возможные отрицательные эффекты от приема витаминов в виде лекарственных препаратов и биодобавок охарактеризованы в соответствующих таблицах категории витамины медицинского портала КингМед! 


09.05.2016 | 16:58:36
Сайт является виртуальным хранилищем учебного материала медицинской направленности. Материалы, представленные на данном медицинском портале, были взяты из Интернета (находятся в свободном доступе), либо были присланы нам пользователями. Все материалы представлены исключительно в ознакомительных целях, права на материалы принадлежат их авторам и издательствам. Если Вы хотите пожаловаться на материалы сайта, пишите сюда
Биоорганическая химия.3-е издание.